Smält fettet, sirapen och mjölken på låg värme i en Tefal stekpanna (18 cm), utan att det börjar koka. Ta bort från plattan och låt svalna i 3 minuter. Använd en sil för att sikta ner florsockret och kakaopulvret i en skål. Häll 2 msk av florsocker- ...

Värm mjölken, sockret och saltet i en kastrull utan att låta det koka. Lägg i chokladen och smöret, rör sakta Blanda mjölet och majsstärkelsen i en stor skål. Gör ett hål i mitten och knäck äggen däri. Blanda noga. Häll försiktigt chokladblandningen ...

Förvärm ugnen till 170°C. Mjuka upp smöret med en slickepott, tillsätt sedan farinsockret och sockret. Vispa hårt tills blandningen blir ljusgul och skummig. Tillsätt sedan äggen och några droppar vaniljextrakt. Sikta mjölet med bakpulvret och en nyp ...

Förvärm ugnen till 180 °C. Smält smör och choklad tillsammans i ett vattenbad. Blanda ordentligt. Blanda ägg, socker och vaniljsocker till en vit blandning. Häll i den smälta chokladen, och sedan mjölet. Häll smeten i Tefalformen och grädda i ugnen i ...

Blanda mjölet och saltet i en stor skål. Gör ett hål i mitten och knäck i äggen och hälften av mjölken. Vispa med en visp eller träslev. Tillsätt resten av mjölken och det smälta smöret gradvis, medan du vispar kraftfullt tills konsistensen liknar tu ...

Smält smöret och chokladen tillsammans i ett vattenbad. Separera äggens vitor och gulor. Häll i sockret i skålen med äggulor och blanda ordentligt: om det inte blir tillräckligt blandat kan sockret ”tillaga” äggulorna. Blanda ordentligt tills du får ...

Sätt på ettan, häll grädden i grytan och värm i cirka 2 minuter. Lägg i chokladen och låt den smälta under omröring i 10 minuter, tills blandningen är krämig. Avsluta med att hälla i brandyn. Låt värmen vara på ettan under måltiden. Sätt ett par bita ...

Vit chokladmousse. Blanda sockret med äggulorna. Tillsätt majsstärkelsen som blandats med agar-agarpulvret och blanda ordentligt för att undvika klumpar. Tillsätt mjölken gradvis och smaksätt med vaniljfrön (dela på stjälken och skrapa av fröna). Häl ...