Ryska potatisplättar

Ingredienser

Gör smeten genom att blanda mjöl och salt i en skål.

Gör ett hål i mitten och lägg i äggulan, mjölk och olja.

Vispa kraftigt tills smeten är slät och klumpfri.

Vänd försiktigt ner det hårt vispade äggviteskummet.

Skala potatisen och skär i 1 cm tjocka skivor.

Strö över den rivna parmesanen.

Täck med smeten och fritera i 4-5 minuter.

Låt rinna av och servera.